חומרים
400 גרם בצק עלים
חצי קילו בשר טחון (בקר/הודו/עוף)
3 כפות רסק עגבניות
2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוף
5 שיני שום
ביצה אחת
תבנית פאי או תבנית פיירקס במידות 24/26 ס"מ
מלח,פלפל שחור,פטרוזיליה קצוצה ותערובת עשבי תיבול
אופן ההכנה
לטגן באמצעות מחבת בצל בשמן זית. להוסיף שום כתוש ובשר טחון עד לקבלת הפירורים ששינו את צבעם.
להוסיף את כל יתר החומרים פרט לביצה.
לקרר את התערובת ולהוסיף ביצה ולערבב.
לשטח כמחצית מהבצק בתבנית משומנת,כולל הדפנות.
לאחר מכן יש למלא בתערובת הבשר ומעליו המחצית השנייה של הבצק כשהוא חתוך לרצועות בצורת שתי וערב.
לאפות בחום גבוה כ-200 מעלות עד להשחמה.
