שמחנו להציג בפניכם את סירי הברזל הנמצאים באתרנו,תוכלו למצוא מבחר סירים נוספים באתר ובחנות במבחר גדלים ולכל סוג או מטרה,וגם במבחר קטרים או גבהים ובנפחים עד 65 ליטר !
סירים ברזל וגם מחבתות ברזל
אז מה הם סירי הברזל והאם הם באמת עונים על הציפיות?
סירי הברזל כשמם כן הן הנקראים באנגלית cast iron הם סירי יציקת ברזל המיועדים
לבישול ארוך ומתאימים לתבשילים כמו למשל,בשר בקר,חמין,ירקות,בעצם לכל בישולי קדירה
וגם בישולים איטיים.
לברזל יכולת הולכת חום מעולה,סירי ברזל איכותיים מפירמות מוכרות בעלי אורך חיים ארוך במיוחד כל עוד
שומרים עליהם ופועלים בהתאם להוראות השימוש שלהם.
אם הגעתם לעמוד סירי הברזל כאשר חיפשתם סירי יציקה אבל לא מברזל אלא יציקת אלומיניום,תוכלו להיכנס לעמוד סירי סולתם יציקת אלומיניום
כיצד לנקות סירי ברזל יצוק
אז קניתם סיר ברזל,ברכות !
סיר כזה אי אפשר לשים ככה בתוך המדיח,עם טיפול מסודר ותחזוק נכון,אפשר לשמור לכל החיים.
סבון כלים כשמו כן הוא בשימוש עם ספוג רך עשוי לעשות את העבודה,ואם יש שאריות ממש קשות שנשארו דבוקות
בתוך הסיר במידה ולא היה לכם זמן או כוח לנקות את הסיר מוקדם יותר,אפשר עם כף עץ לנקותו או מרית עץ.
שמן קנולה עשוי לעזור לכם גם במלאכת הניקוי.
אז אם תוהים כמה זמן לוקח לנקות סיר ברזל,דעו שבדרך כלל לניקוי ביום יום מספיקות מספר דקות,אך אם הסיר ממש
מלוכלך ודורש ניקוי יסודי,במצב זה הניקוי עשוי להארך אפילו לשעה או יותר,תלוי במצבו.
הדבר הכי חשוב שיש לדעת הוא שסירי ברזל לא ניתנים להכנסה למדיח הכלים ואין להשאירם למשך לילה שלם בתול
המים,כמו כן שינוי טמפרטורה קיצונית מחום לקור עשוי לזעזע את גוף הסיר ולגרום לו להתעוות או להיסדק.
אחרי ניקוי המחבת או סיר הברזל שברשותכם מומלץ לייבשו מיד לחלוטין עם מגבת לפני שאתם מחזירים את הסיר לארון אחרת הוא עלול להחליד.
מעוניינים לדעת איפה קונים סיר ברזל איכותי ? תוכלו למצוא בחנוית מתמחות לכלי בית ומטבח כמו שמחי ובניו,כמו כן ודאו שהסיר אותו רכשתם הינו מיבואן רשמי,כך שאם תצטרכו שירות בעתיד,יהיה לכם נותן שירות עם גב שיאפשר לכם להנות מהמוצר לאורך שנים.כמו כל סיר יציקת ברזל מומלץ לוודא איזה סוג ציפוי יש בו והאם עומד בדרישות התקן לשימוש עם מזון,אז לפני שאתם קונים סיר ברזל יצוק,ודאו מאפיין חשוב זה.סיר ברזל יצוק צרפתי נחשב למוצר חובה לכל מי שרוצה להתנסות בסיר זה,איכותו הגבוהה עמידה לאורך שנים,אך ישנם סירים לא צרפתיים גם באיכות טובה שתוכלו למצוא באתר.
שימו לב,סירי ברזל לרוב מתאימים גם לאינדוקציה,אך גם בסירים ברזל יש כמה רמות אינדוקציה,כאשר הסיווג הטוב ביותר הוא Full Induction אינדוקציה,לכן,בבואכם לרכוש סיר שכזה,ודאו שהוא בעל תחתית מסוג זה,במיוחד ואם אתם רוכשים סיר במאות שקלים.
בין אם אתם מחפשים סיר ברזל יצוק סולתם או פוד אפיל,ודאו איזה סוג ציפוי נונסטיק קיים בסירם טרם רכישתכם.לא מעט חברות מתהדרות בסירים יפים ושונים,מומלץ לבדוק מה טיב הסיר ועמידותו.במידה ואתם משתמשים בכלי ברזל מומלץ מאוד לשמן אותם או להשתמש עם מרסס שמן שיעשה עבורכם את העבודה.
סירי ברזל Chasseur תוצרת צרפת
כל הסירים והמחבתות של החברה עשויים ברזל איכותי שמקורו בצרפת,כל תהליך ייצור סירי הברזל כולל התכת הברזל
מתבצע במפעל עצמו של שייר,דבר זה מהווה יתרון ומאפשר פיקוח הדוק יותר על כל תהליך הייצור,ומבטיח שימוש בחומרים
איכותיים ביותר ובקרת איכות קפדנית.
בתהליך הייצור של סירי Chasseur ,לאחר שהברזל מומס,יוצקים את התמיסה לתבניות שעשויות מחול,ואחר כך הן נשברות
ומתגלים כלי בישול שיצקנו בעזרת תמיסת הברזל שהותכה.
לאחר מכן כלי הבישול עוברים באופן ידני כלומר בעבודת חד גימור של אמייל שהופך את הסיר לעמיד יותר לאורך זמן.
כיום,חברת Chasseur נחשבת לאחת מהיצרניות המובילות ביותר בעולם של כלי בישול מיציקת ברזל ומוצריה נמכרים בלמעלה מ-50 מדינות ברחבי העולם.
סירי יציקת הברזל של Chasseur מצרפת עושיים מברזל יצוק איכותי,בעל פיזור חום אחיד ונשמרים לאורך זמן.
לכן,סירים אלו הם סירים מומלצים עבור מתכונים של תבשילים הדורשים בישול איטי.
כל הסירים מגיעים עם מכסים איכותיים שעוזרים לשמר את טעמם של התבשילים ומבטיחים תוצאות מיטבי
הוראות שימוש לסירי ברזל
לפני השימוש יש לשטוף במים חמים את הסיר שקניתם,ואז לייבש אותו.
מומלץ בפעמים הראשונות לתבל את הכלי בתבלינים ובכך לשמש הגנה נוספת לציפוי בעת הבישול.
לצורך הניקוי של הכלי,תנו לכלי הברזל שלכם להתקרר לפני שאתם שוטפים אותו במים חמים.
בהתחלה יש להשרות,ולאחר מכן להסיר שאריות אוכל שנוצרו עם כף עץ או סיליקון,בכדי להימנע מלשרוט את הציפוי
שבכלי.אל תשמשו אף פעם בכלי מתכתי.
לאחר השטיפה יש לתת לסיר הברזל להתייבש היטב לפני שאתם מאחסנים אותו בארון.
אל תכניסו את הכלי למדיח הכלים.
כלי בישול מברזל מעולים לשימוש בצלייה ולהכנת מאכלים כמו עגבניות,תירס וכד'.
פיזור החום שלהם מופץ באופן שווה,כך לדוגמא המחבתות גריל שלהם מעולות לצריבת בשרים והכנת דגים במגוון שיטות.
כלי הברזל עמידים בטמפרטורות גבוהות,ואחד היתרונות המרכזיים שלהם הוא שהסיכוי שהם יתעוותו הוא נמוך מאוד בהנחה
שאתם משקיעים בכלי ברזל איכותי ממותג אירופאי מוביל.
סיר הברזל הכי נפוץ בקרב בשלנים,הוא הסיר ההולנדי.
אז מה זה סיר הולנדי? זהו סיר כבד ועבה במיוחד עם מכסה שכבד גם הוא.
הוא משמש בעיקר להכנת תבשילים בבישול ארוך,מרקים,בשר או אפילו אפיית לחם וצליית בשרים.
זוכרים את הלחם הממולא של אלקנה במאסטר שף? גם מאכלים כאלו ניתן להכין בסיר זה,הוא משמש בתור
"תנור" בפני עצמו ומיועד לבישולים ארוכים.
ניתן להשיג מבחר גדלים של סירי ברזל הולנדיים ולרכוש אותם באתר.
היום,יש מבחר אתרי אינטרנט המוכרים סירי ברזל מכל הבא ליד.
כשאתם קונים סיר ברזל,מומלץ לרכוש סיר שכזה מחנות שמתמחה במכירת סירי ברזל ויודעת
להמליץ לכם על הסיר שהכי מתאים לצרכיכם.
בלי שום קשר,כמו כל מוצר שקונים,תקראו ביקורות באינטרנט והמלצות על סיר כזה או אחר.
גם המחיר וגם השירות הם שני פקטורים שצריך לקחת בחשבון,כך שבמידה ותצטרכו שירות,יהיה לכם גם מענה טלפוני
בעת הצורך.
היסטוריה של כלי בישול מברזל יצוק סירי ברזל
כלי ברזל נוצרו לראשונה בסביבות המאה השישית לפני הספירה,והם נוצרו לייצור נשק.
תרבויות שונות בעולם השתמשו לאורך השנים בכלים מברזל ועיצבו מחדש את השימוש בהן,כולל כלי בישול
מצרפת ועד דרום אפריקה.
ווק מיציקת ברזל הוא אחד מהכלים שיוצרו,חלק מהווקים נוצרו עד 2 ידיות,והוא בעל תחתית קטנה עגולה עם קצוות עם שיפוע.
רוב הווקים מברזל מתאימים לשימוש בכל סוג של כיריים כולל אינדוקציה.
הווקים הראשוניים שיוצרו מברזל,ייצורם החל בערך כ-200 שנה לפני הספירה בתקופת שושלת האן שבסין.
הווק עצמו שימש לייבוש גרגירים.
באמצע המאה הארבע עשרה,הסינים החלו בשימוש בווקים לטיגון מוקפץ כמו ירקות,חתיכות בשר וכדומה.
היום,חוץ מכך,הווקים משמשים גם לקלייה של פולי קפה,צלייה בשר וירקות וטיגון עמוק.
כמיטב המסורת,לרשותכם מתכון איכותי וטעים במיוחד:
מרכיבים
2 כוס סוכר
200 גרם חמאה רכה
200 גרם שוקולד לבן מגורד
2 כוס יוגורט בטעם טבעי
10 כפות אוכמניות טריות
2 כוסות קמח תופח
8 ביצים מדיום
8 כפות מחית פיסטוק
200 גרם פיסטוקים שנטחנו מראש
לחלק העליון של העוגה:
פיסטוקים גרוסים דק
אופן ההכנה
מחממים מראש תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפיה של פוד אפיל בקוטר 26 ס"מ או 28 ס"מ. מערבבים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים לאחר מכן את הביצים בזו אחר זו רק אחרי שהביצה הקודמת התערבבה היטב בתערובת שיצרנו קודם לכן.
מוסיפים את מחית הפיסטוק והפיסטוק הטחון,היוגורט וממשיכים להקציף מספר דקות נוספות.
לאחר מכן מוסיפים את האוכמניות והשוקולד הלבן וממשיכים לערבב את התערובת עד לקבלת מרקם אחיד.
מוסיפים את הקמח עד להטמעתו בבלילה ומפזרים את הפיסטוקים מעל.
אופים במשך חצי שעה
