מתכון לפיצה
מרכיבים
לבצק
450 גרם קמי
2.5 כפיות שמרים יבשים
קורט מלח
קורט סוכר
3 כפות שמן זית
1.5 כוס מים
לרוטב העגבניות
כפית אורגנו
2.5 כפות רסק עגבניות
כפית וחצי מלח
שמן זית
צרור בזיליקום
4 שיני שום
4 עגבניות מקוצצות ומקולפות
כפית סוכר
לבניית הפיצה
320 גרם גבינה קשה מגורדת מהסוג האהוב עליכם
תוספות לדוגמא: זיתים,פטריות.
אופן ההכנה
להכנת הבצק
בקערת נירוסטה מערבבים את השמרים,הסוכר והקמח.
מייצרים גומה בתוך הקערה ויוצקים לתוכה את השמן,המלח והמים ומתחילים ללוש את הבצק ותוך כדי מוספים שליש כוס מים עד שהבצק הופך להיות גמיש.
מהעיסה שהתקבלה מייצרים כדור ומקמחים אותו מעט ועוטפים בניילון נצמד ל25- דקות.
לאחר שהעיסה תפחה מניחים נייר אפיה אשר מקומח מעט.שמים את הבצק שוב ומרדדים אותו עד לכדי התקבלות של צורה עגולה על נייר האפיה שקימחנו.
לאחר מכן מעבירים לתוך תבנית פיצה או אבן שמוט ובעזרת לחיצות קטנות יוצרים סוג של מסגרת מסביב לפיצה.
בכדי להכין את הרוטב,יוצקים למחבת שמן זית יחד עם העגבניות והשום,מבשלים מספר דקות ומוסיפים את הבזיליקום ושאר התבלינים והרסק ואז מורידים מהאש.
מברישים עם מברשת בשמן זית את שולי הבצק ומורחים על הבצק את הרוטב, מפזרים גבינה ותוספות שאוהבים,
ואופים את הפיצה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד להשחמה.
בתאבון